O chef Ivan Lopes, do Mukeka Cozinha Brasileira, de Curitiba, preparou uma receita especial e saborosa de moqueca de peixe.
MOQUECA DE PEIXE
(Rendimento: 8 pessoas)
Ingredientes
1kg de peixe de carne firme (exemplo: cação, badejo, garoupa ou pescada amarela)
2 tomates sem semente cortados em cubos
1 cebola roxa cortada em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
300ml de leite de coco
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo de milho ou de girassol a gosto
folhas de coentro picada grosseira a gosto
cebolinha bem picada a gosto
Ingredientes base da Moqueca
2 litros de caldo de peixe
1 pimentão vermelho sem semente bem picado
1 cebola cortada em cubos
1 pimentão verde sem semente bem picado
3 dentes de alho bem picados
1 Pimenta dedo de moça bem picada
4 tomates bem picados
200ml de azeite de dendê
Raiz de coentro bem picada a gosto
Modo de preparo da base da moqueca: aqueça uma panela e adicione o azeite de dendê. Refogue a cebola, o alho e a raiz de coentro durante 5 minutos. Adicione os demais legumes e deixe refogar mais um pouco. Coloque o caldo de peixe e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Bata tudo liquidificador e reserve.
Modo de preparo da moqueca: Aqueça bem uma panela de barro. Coloque um fio de óleo e adicione os legumes (menos o tomate). Tempere o peixe com sal e pimenta, e coloque por cima dos legumes. Cubra com a base da moqueca e deixe o peixe cozinhar. Finalize com os tomates, coentro e leite de coco. Ajuste o sal e sirva com arroz branco, farofa e pirão.
Foto de divulgação/Mukeka
Passou o Dia das Mães, mas não poderia deixar de postar uma análise interessante sobre o excesso de amor das mães, feita pela coach Alice Schuch.

Ao longo do dia as mães podem assumir três tipos de papéis: a de vítima, perseguidora e salvadora.



Não adiante ter a melhor loja, nem os melhores produtos se o atendimento não for bom.
Menopausa e estética íntima estão em pauta esta semana, em BH.


“A entrega dos fios foi muito emocionante, pois as representantes da ONG também passaram ou passam pelo tratamento e sabem o quanto são importantes atitudes de carinho”, diz Joana. “Esta iniciativa é louvável, abençoada e faz diferença na vida das pessoas. Pensar no próximo é uma forma de doar amor e é disso que nós precisamos. Não tenho palavras para agradecer, apenas gratidão”, fala a presidente da Pérolas de Minas, Maria Luiza de Oliveira.
