Quem disse que o salgadinho mais amado de todos, a coxinha, não pode mudar? A chef Ana Spengler, da Smart Temperos, desenvolveu uma receita especial e de fácil preparo: Coxinha com massa de batata-doce. Além de prática, a receita é mais saudável sem perder o sabor tradicional.
Coxinha com massa de batata-doce
Rendimento: 6 a 8 coxinhas
Ingredientes:
2 xícaras de purê de batata-doce (batata cozida e amassada)
1/2 xícara de parmesão ralado
2 colheres de sopa de amido de milho
1 gema
1 clara
100g de farinha de rosca
350g de peito de frango cozido e desfiado
150g de iogurte natural
Tempero zero sódio de Frango Smart
Sal rosa do Himalaia
Tempero com sal rosa e alho
Preparo da massa: misturar a batata-doce com a gema, o amido, o parmesão e temperar com o tempero com sal rosa e alho.
Preparo do recheio: temperar o frango com o tempero zero sódio de frango e com sal rosa a gosto. Misturar com o iogurte.
Montagem e finalização: Moldar as coxinhas no tamanho desejado e passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Fritar imersas em óleo quente ou assar no forno.