Recebi um material muito legal sobre alimentação para várias situações durante o verão e decidi publicar. Vejam que legal.
Todo mundo procura alimentos mais leves e refrescantes no verão. Aumenta o consumo de saladas, sucos, sanduíches frios, porém é importante manter a alimentação rica em hortaliças, grãos integrais e proteínas magras em qualquer época do ano, e evitar dietas restritivas que podem prejudicar a disposição.
As altas temperaturas causam desânimo e cansaço, por isso uma refeição equilibrada é muito importante. Aproveitar o tempo ao ar livre também ajuda bastante. Sanduíches preparados com pão integral, por exemplo, são práticos, ótimas fontes de carboidrato e de fibras, garantem a energia para o dia todo, colaboram para deixar a digestão mais lenta e prolongam a sensação de saciedade. Ajudam na perda ou manutenção de peso, e regularizam o intestino.
A hidratação com água, sucos naturais e água de coco precisa ser intensificada no verão. Hortelã, gengibre e limão podem ser adicionados nos sucos para dar um toque refrescante. A semente de chia ou de linhaça também são ingredientes bem-vindos para deixar a bebida ainda mais nutritiva.
A nutricionista Mariana Nacarato, da consultoria Equilibrium, separou algumas combinações de sucos e sanduíches para curtir a estação mais quente do ano da melhor maneira.
PARA REFRESCAR
Uma boa opção é o famoso suco verde. Couve, abacaxi e limão têm propriedades digestivas e diuréticas, além de ter um sabor muito refrescante. O gengibre possui propriedades termogênicas e anti-inflamatórias e deixa o suco com sabor marcante. Combine com sanduíche de atum que oferece uma boa dose de proteína magra e ômega-3, uma gordura benéfica à saúde.
Suco verde:
Bata no liquidificador: 1 folha de couve, suco de ½ limão, 1 colher de café de gengibre ralado, ½ fatia de abacaxi, 1 copo (200ml) de água.
Sanduíche de atum:
2 fatias de pão integral multigrãos, 3 colheres de sopa de patê de atum e cenoura ralada.
Para o patê de atum:
Misture ½ lata de atum com uma colher de chá de maionese light e salsinha picada
PARA LEVAR NA PISCINA ou PRAIA
Para manter o suco bem geladinho durante o passeio à praia/piscina, a dica é preparar pedrinhas de gelo de água de coco. Basta colocar água de coco em forminhas de gelo e levá-las ao congelador. Prepare o suco com menos líquido (mais concentrado) e acrescente os gelinhos de água de coco na garrafa. Assim, conforme o gelo derrete, o suco vai diluindo e se mantém bem gelado! Para completar, a água de coco é rica em sais minerais, como o potássio e sódio, por isso é um poderoso hidratante natural para o corpo. Combine com sanduíche de pasta de ricota com hortelã, que é bem refrescante e fácil de preparar.
Suco de uva verde com água de coco:
Bata no liquidificador: ½ copo (100ml) de água de coco, 8 uvas verdes sem semente. Adicione cinco pedrinhas de gelo de água de coco na garrafa.
Sanduíche de pasta de ricota com hortelã:
2 fatias de pão integral, 2 colheres de sopa de pasta de ricota com hortelã
Para a pasta de ricota com hortelã:
Misture no processador 200g de ricota, ½ pote de iogurte natural semidesnatado, uma colher de sopa de azeite, ½ maço de hortelã, ½ maço de salsinha, um dente de alho pequeno e sal a gosto.
PARA PROTEGER A PELE DO SOL
Alimentos ricos em beta caroteno, caso dos vegetais e frutas alaranjados como cenoura, manga e laranja, auxiliam na produção de melanina, um pigmento que garante coloração da pele e evita danos da radiação ultravioleta do sol. Além disso, o betacaroteno ajuda no combate aos radicais livres que envelhecem a pele e colabora para preservar o colágeno, o que aumenta a elasticidade da pele. Combine com sanduíche integral de abacate e tomate, que é leve e cheio de antioxidantes. O abacate é fonte de gorduras boas e vitamina E, que tem efeito hidratante e regenerador para a pele, que sofre mais com os efeitos do sol nessa estação do ano.
Suco de cenoura com laranja e gengibre:
Bata no liquidificador: 1 copo (200ml) de suco de laranja, ½ cenoura, 1 colher de café de gengibre ralado, 1 colher de café de linhaça
Sanduíche integral de abacate e tomate:
2 fatias de pão integral, 3 colheres de sopa de pasta de abacate e 4 tomates cerejas cortados ao meio
Para a pasta de abacate: Amasse com um garfo ¼ de abacate. Misture uma colher de sopa de cebola roxa ralada, uma colher de sopa de salsinha, suco de ½ limão e pitada de sal.
Isabela Teixeira da Costa
Suco verde Divulgacao/ Tatiana Pedersoli
Sanduíche atum Credito Vida Alimentos/Divulgacao
