A dica de hoje foi dada pela decoradora Sandra Penna que adora cozinhar e é uma craque na arte da boa comida. Trata-se de uma sobremesa rápida, prática e deliciosa que ela aprendeu com o chef catalão Ferran Adrià.
Banana marinada em calda de açúcar com limão
4 colheres de sopa de água
6 colheres de sopa de açúcar
1 limão galego
4 bananas
Modo de fazer:
Leve ao fogo a água com o açúcar e deixe esquentar até o açúcar derreter. Não precisa ferver, nem engrossar, é apenas para esquentar até ficar uma calda clara. Pegue o limão galego e raspe toda a casca dele na calda, com o fogo ainda ligado. Não deixe chegar na parte branca porque isso dá amargor. Deixe esfriar. Depois de fria, esprema o limão na calda. Corte as bananas em rodelas e mergulhe na calda fria. Deixe marinar por uma hora.
Pode servir pura ou com uma bola de sorvete.
ITC
