Torta de frutas

Nada como uma boa sobremesa depois da refeição. Que tal aprender  fazer uma torta de frutas, daquelas de confeitaria americana? É mais fácil do que se imagina, veja a receita abaixo.

 

Torta de frutas

 

Ingredientes massa:

2 ½ xícaras de farinha de trigo

¾ de xícaras de margarina sem sal

2 gemas

¾ de xícara de açúcar refinado

1 colher de sopa de leite (pode substituir por água)

1 colher de sopa de raspas de limão

Sal pitada

 

Ingredientes Creme:

1 xícara de leite

3 colheres de sopa de açúcar refinado

100ml de creme de leite

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

½ colher de sopa de farinha de trigo

3 gemas

 

Frutas:

Variadas a gosto

 

Ingredientes geleia de brilho:

250ml de água

125g de açúcar refinado

1 colher de sopa rasa de amido de milho

 

Modo de preparo:

Massa: Em uma vasilha colocar a farinha de trigo, o açúcar refinado, as raspas de limão, o sal e a margarina. Misturar. Acrescentar as gemas e o leite, ou água. Mexer até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar. Colocar a massa em uma forma com fundo falso e espalhar nas laterais até forrar toda a forma.  Furar o fundo com um garfo. Assar a 180°C por 20 minutos. Retirar do forno. Deixar amornar. Reservar.

Creme: Colocar em uma panela todos os ingredientes. Levar ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Retirar do fogo, esperar amornar, acrescentar o creme de leite e a essência de baunilha, mexer até ficar um creme homogêneo. Deixar amornar. Reservar.

Geleia de Brilho:
Colocar em uma panela a água com o açúcar. Levar ao fogo brando. Dissolver o amido de milho em um pouco de água. Acrescentar na mistura no fogo e mexer até formar consistência. Deixar amornar.

Montagem: Com a massa ainda na forma, colocar o creme e as frutas já higienizadas e cortadas. Colocar a geleia de brilho. Desenformar e servir.

Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos.                            Rendimento: 6 pessoas

Torta de maçã

Aprendi, há um tempo atrás, em um dos diversos programas de culinária de assisto na TV – tenho que confessar que não lembro mais qual foi, mas sei que já saiu do ar, porque nunca mais achei o tal programa –, uma receita deliciosa de torta de maçã, que mais parece um bolo de maçã. Fácil, rápida de fazer e deliciosa. Toda vez que a sirvo, acaba na hora e todos pedem a receita. Outro dia, minha irmã foi passar o fim de semana na fazenda de uns amigos e pediu que fizesse a torta para que levasse, fiz duas. Voltou transmitindo todos os elogios e dizendo que todo mundo queria a receita. Decidi facilitar e postar aqui, para alegria geral.

Torta de Maçã

Maçãs cortadas em meia lua
Maçãs cortadas em meia lua

Ingredientes

3 a 5 maçãs vermelhas
1 xícara de leite
½ xícara de óleo
2 ovos
¾ xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de fazer

Descasque as maçãs e corte em meia lua. Coloque-as em uma vasilha com água e limão para não escurecer, e reserve. Em um liquidificador coloque os ovos, o leite, o óleo, e o açúcar e bata. E uma vasilha coloque a farinha de trigo e o fermento em pó. Derrame sobre a farinha a mistura batida no liquidificador e misture delicadamente com um fuê, até ficar uniforme. A massa fica liquida mesmo, não se assuste. Derrame em forma untada e enfarinhada. Sobre a massa coloque as maçãs, com a parte mais grossa para cima, até forrar toda a massa. Peneire sobre todo o bolo açúcar refinado com canela em pó. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 35 a 40 minutos.

Massa já misturada. Fica mais líquida.
Massa já misturada. Fica mais líquida.
Coloque as maçãs com a parte grossa para cima
Coloque as maçãs com a parte grossa para cima
Peneire açúcar com canela
Peneire açúcar com canela
Ponha para assar
Ponha para assar
Torta pronta
Torta pronta

 

 

Você pode substituir as maçãs por outra fruta como banana ou abacaxi, outra de sua preferência, aquela que estiver bem madura, quase perdendo em sua casa.

A montagem também pode ser feita em formas individuais.

Sirva quente ou fria, acompanhada de sorvete de creme ou baunilha.

ITC

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