Mitos e verdades sobre o açaí
Nunca vi coisa igual, mas de uns anos pra cá o açaí invadiu o Brasil e acho que até o mundo.
Em cada esquina tem uma loja de açaí, isso quando não tem umas duas ou três em um mesmo quarteirão, e olha que não moro em cidade praiana. É uma coisa de louco. Impressionante mesmo.
Sem querer ofender ninguém, não gosto de açaí, mas não posso negar que ele tem efeitos muito bons na saúde, experiência própria que vi na minha filha depois que passou a fazer uso freqüente. Então, para os céticos, decidi esclarecer algumas dúvidas que ouço de pessoas que são tão leigas quanto eu no assunto. Claro que pedi ajuda aos universitários.
O açaí é originário da mata nativa da Amazônia, muito utilizado no preparo de refrescos e rico em vitamina E, fibras, cálcio, magnésio e potássio, além de possuir grande poder antioxidante. Alguns estudos apontam que consumir 100 gramas de polpa de açaí duas vezes ao dia estimula a redução de glicemia, insulina e colesterol ruim. Só nisso aí já me obriga a passar a consumir, o problema é que falam o quanto isso representa em calorias…
Jefferson Oliveira Domingos, fundador do Villa Roxa, rede especializada em combinações rápidas e ilimitadas de açaí, frutas e outros acompanhamentos, foi o especialista que me socorreu para explicar o que é mito e o que é verdade sobre a iguaria. Confira:
Açaí rejuvenesce
Verdade: Como contém alta dose de antioxidantes, o fruto é capaz de retardar o envelhecimento. Estudos indicam que o açaí é 33 vezes mais eficaz do que o vinho tinto ou a manga e possui capacidade de combater células cancerígenas.
Açaí é muito calórico e engorda
Mito: A polpa da fruta em si não engorda; 100 gramas do fruto possuem 60 calorias, ou seja, é um produto de baixo teor calórico. O que engorda é o xarope de guaraná que é acrescentado na fruta para que ela fique mais doce. Este tipo de consumo é maior no sudeste, onde as pessoas costumam também adicionar frutas, paçoca, leite condensado, entre outros elementos.
Açaí é bom antes da atividade física
Verdade: Por conter diversas vitaminas e minerais, garante energia suficiente durante o exercício, mas é bom não exagerar nas porções e consumi-lo sem o xarope de guaraná. Caso queira incrementar, bata a polpa com uma banana e adoce com mel.
O açaí é poderosa fonte de ferro
Mito: A quantidade de ferro encontrada em 100g de fruto é de 1,5mg, uma concentração baixa se comparada a outros alimentos como o feijão, que possui quase 6mg em uma xícara.
Açaí ajuda no controle do diabetes e colesterol
Verdade: O Diabetes Mellitus tipo 2 pode ser controlado e prevenido com a ajuda da fruta, pois ela é rica em lipídios e fibras e pobre em carboidratos, além do baixo índice glicêmico que não causa picos de glicemia. Também contém propriedades hipocolesterolêmicas que atuam na redução do colesterol e melhora o equilíbrio entre colesterol HDL e LDL.
Açaí pode transmitir doença de chagas
Em partes: A má higienização da fruta, após a colheita, pode causar doenças por transportar ovos de barbeiro – que transmite a doença. Por isso, é essencial confiar na procedência do produto.
Isabela Teixeira da Costa
